Cách làm mực khô xé hấp nước dừa thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực đường phố Việt Nam, chắc hẳn không thể bỏ qua món mực khô xé hấp nước dừa thơm ngon, phải không? Tuy nhiên, nếu bạn không muốn tốn tiền để mua món này ở quán, thì tại sao lại không tự tay làm mực khô xé hấp nước dừa tại nhà? Không chỉ đơn giản và tiết kiệm, việc làm mực khô xé hấp nước dừa tại nhà còn giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng và nguồn gốc của nguyên liệu. Hôm nay, Đánh Thức Vẻ Đẹp Tự Nhiên sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực khô xé hấp nước dừa thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà.

1. Giới thiệu về món mực khô xé hấp dừa

Được yêu thích bởi các tín đồ ăn vặt và những anh chàng bợm nhậu, món mực xé sợi hấp dừa là món ăn không thể bỏ qua. Được chế biến từ khô mực tươi, với hương vị đậm đà và chuẩn vị, mực xé sợi sau khi hấp với nước dừa ngọt ngào trở nên thơm ngon và dai dai, kích thích vị giác của người ăn. Món ăn này không quá khó để chế biến, nhưng cần sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra một phiên bản thành công.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xé hấp nước dừa

• Mực khô: 500g
• Dừa xiêm: 1 trái
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Bột ngọt
• Đường
• Sả, gừng
• Ớt, tỏi, hạt tiêu

Mặc dù món mực xé sợi hấp dừa không quá khó để chuẩn bị, nhưng sự lựa chọn kỹ càng của nguyên liệu và thời gian chế biến sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn.

3. Các bước tiến hành mực khô xé hấp nước dừa

3.1 Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

• • Đối với mực 1 nắng, bạn có thể chế biến luôn. Tuy nhiên, đối với mực khô, cần phải ngâm nước nóng khoảng 60 – 70 phút để mực nở và mềm hơn. Sau đó, rửa mực lại với nước sạch và để ráo.

• Gừng và sả đem bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và đập dập.
• Dừa tươi khoét lỗ lấy nước, đổ vào một bát tô và để riêng.
• Tỏi bóc vò sau đó đem cả tỏi và ớt rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

3.2 Bước 2: Nướng mực và xé thành từng sợi

• Sau khi mực đã ráo nước, kẹp mực vào vỉ nướng để mực được thẳng cho dễ nướng và chín đều. Sau đó, nướng mực dưới than hồng hoặc sử dụng lò nướng điện hoặc nướng trực tiếp trên bếp gas nếu nhà không có than. Nhớ lật đều 2 mặc mực để mực chín đều mà tránh bị cháy xém.
• Sau khi mực đã được nướng xong, dùng chày giã dẹt mực cho mềm rồi xé xợi vừa ăn. Nên xé mực theo thớ ngang để thịt mực dày vừa phải và dễ thấm đều gia vị hơn khi ướp.

3.3 Bước 3: Tiến hành làm mực khô xé hấp nước dừa

• Bắc chảo lên bếp và đổ dầu vào đun nóng. Sau đó, cho sả vào phi đến khi thơm lừng. Khi sả đã chín vàng đều, vớt hết sả ra để vào một bát tô. Tiếp tục cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều.
• Khi thấy tỏi chín vàng, cho mực xé sợi vào trộn đều để tinh dầu sả và ớt, tỏi thấm đều vào từng sợi mực khô. Nấu đến khi mực chín vàng đều.
• Sau đó, cho lượng nước dừa vừa đủ vào chảo. Thêm một chút gia vị đường và nước mắm vào chảo để món ăn thêm đậm đà hơn. Đun khoảng tầm 10-15 phút với lửa nhỏ để nước dùng thấm vào mực cho đến khi sệt lại, sau đó tắt bếp.

3.4 Bước 4: Thành phẩm

Khi nước sốt thấm vào mực và sết lại, tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Mặc dù khô mực xé sợi hấp nước dừa ăn một mình cũng rất ngon, tuy nhiên, bạn có thể thử kết hợp với tương ớt, tương xí muội hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Với hương vị đặc trưng mặn ngọt, món ăn này rất được yêu thích, đặc biệt là với các bạn trẻ. Nó là món ăn lý tưởng để dùng trong các dịp tụ họp, quây quần bên nhau với gia đình và bạn bè.

4. Lưu ý khi làm mực khô xé hấp nước dừa

• Chọn mực khô tươi ngon: Mực khô cần được mua tại các cửa hàng uy tín, chất lượng và đảm bảo vệ sinh. Bạn nên chọn loại mực khô tươi mới, màu trắng sáng, không có mùi hôi và bụi bẩn.
• Sơ chế mực đúng cách: Khi sơ chế mực, bạn cần làm sạch mực và cắt thành sợi nhỏ trước khi ướp gia vị.
• Sử dụng nước dừa tươi: Nước dừa tươi là yếu tố quan trọng làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn nên sử dụng nước dừa tươi mới để đảm bảo hương vị và sức khỏe.
• Đun nấu đúng cách: Sau khi ướp gia vị, bạn nên đun mực với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút để nước dùng thấm đều vào mực. Bạn cần đảm bảo mực chín đều và nước dùng không quá đậm đặc.
• Bảo quản đúng cách: Sau khi nấu, bạn nên bảo quản món ăn trong tủ lạnh để tránh mất chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

5. Tổng kết

Trên đây là những bước hướng dẫn cách làm mực khô xé hấp nước dừa thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn thử nghiệm món ăn mới lạ, thì đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng thực hiện và trổ tài nấu nướng để thưởng thức món ăn ngon lành này cùng gia đình và bạn bè nhé!