Mực khô là một loại đặc sản được yêu thích tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Tuy nhiên, để chọn mua được mực khô thơm ngon, không phải ai cũng biết. Việc chọn mua mực khô phải dựa trên nhiều yếu tố như nguồn gốc, cách chế biến và bảo quản để đảm bảo được chất lượng sản phẩm. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về cách chọn mua mực khô để đảm bảo được sức khỏe và đảm bảo được vị ngon của món ăn, hãy cùng tìm hiểu bài viết này. Dưới đây là những gợi ý hữu ích giúp bạn lựa chọn mực khô tốt nhất cho gia đình và bữa tiệc của bạn.
1. 1. Cách chọn mực khô ngon, chất lượng
Có 2 cách phơi mực khô là phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng, thịt dày (thường là mực câu), còn mực khô cào thường được phơi trên phiên nên thịt mỏng hơn. Mực câu có chất lượng tốt hơn mực cào nên giá cả cao hơn.
Xem thêm: Bảng giá mực khô mới nhất
Để chọn mực khô ngon, cần lưu ý mua mực khô phơi khi còn tươi, có bụng màu trắng và lưng màu hồng nhạt tự nhiên, có những chấm đen mờ trên da, mùi thơm đặc trưng, không tanh hay dính tay. Khi nướng lên, mực khô ngon có thịt hồng nhạt, dẻo, dai và không vụn. Nếu thịt màu trắng bệch thì đó là mực ươn đã được phơi khô.
Ngoài ra, khi chọn mực khô ngon, bạn có thể lưu ý đến những điểm sau:
1.1 Dựa vào màu sắc của mực khô
Dựa vào màu sắc của mực khô để chọn loại ngon, bạn nên lựa chọn những con mực khô có màu sắc tươi tắn vừa phải, không quá đậm như đỏ tươi và hồng đậm. Bên cạnh đó, bụng mực sẽ có màu trắng, lưng mực màu hồng nhạt và có những chấm đen, thể hiện đúng với da của mực.
Tránh mua những con mực khô có đốm đỏ trên thân, lưng hoặc những nốt màu đỏ nhạt ở hai bên mắt, vì đó có thể là mực khô kém chất lượng. Ngoài ra, nếu mực khô có màu quá đậm hoặc bụng mực đã bị bợt hết phấn trắng, có thể đó là mực khô để lâu không còn ngon nữa.
1.2 Dựa vào lớp phấn trên mực khô
Thường thì những con mực tươi ngon sau khi phơi khô sẽ có một lớp phấn trắng trên toàn thân, và độ dày của lớp phấn trắng này sẽ cho thấy mức độ tươi ngon của con mực. Việc quan sát đặc điểm này là rất quan trọng khi chọn mua mực khô.
Để kiểm tra chất lượng của mực khô, hãy chạm vào thân mực để cảm nhận độ khô của nó.
1.3 Dựa vào độ khô của mực khi bạn sờ vào
Nếu không cảm thấy dính tay, không có dấu hiệu ẩm ướt và tay bạn khô ráo sau khi chạm vào mực khô, và có một ít mùi thơm đặc trưng còn lại trên tay, thì đó là mực khô ngon được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng.
Để đảm bảo chất lượng, nên mua mực khô được đóng gói cẩn thận, có bao bì và nhãn mác đầy đủ và nên mua tại các cửa hàng uy tín.
1.4 Dựa vào độ dày của mực khô
Nên chọn mua mực khô có thịt dày, kích cỡ vừa phải và thân thẳng. Những con mực khô có thịt dày sẽ nở thành từng thớ thịt bông, ngon và đậm vị khi nướng, đồng thời cũng dễ dàng xé khi ăn.
Để chọn được mực khô ngon thì bạn cũng có thể tham khảo ở video dưới đây:
2. 2. Cách chọn mực khô 1 nắng ngon
Để chọn mực một nắng ngon chất lượng, cần tuân thủ các điều kiện sau:
- Mực một nắng ngon nhất khi có mình dày, thẳng, màu mực hồng tự nhiên, và đặc biệt là làm từ loại mực ngon nhất, thường được đánh bắt tại Cửa Lò, Cô Tô, Phan Rang,…
- Mực một nắng ngon chất lượng phải được làm từ mực lá hoặc mực ống.
- Kiểm tra và đảm bảo mực khô, sờ không bị dính tay, và nên chọn mực được phơi một nắng.
- Nên chọn mực tươi nguyên con, vừa mới đánh bắt về để đảm bảo chất lượng.
- Chọn mực khô ráo, không ẩm ướt, và đảm bảo đầu mực và thân mực phải liền với nhau.
- Bảo quản mực trong túi chân không và đặt trong ngăn đá tủ lạnh, trong khoảng thời gian 6-12 tháng. Nên kiểm tra cách bảo quản và đóng gói cẩn thận trước khi mua.
Nên lưu ý các yếu tố này khi lựa chọn mực một nắng ngon chất lượng để có được món ăn ngon nhất.
3. 3. Cách phân biệt mực khô thật với mực khô giả
Nếu bạn muốn xác định mực khô giả, hãy chú ý đến những phần này:
- Râu của mực khô: Râu của mực khô giả sẽ không quăn tự nhiên, cứng đơ và không mềm mại như râu mực tự nhiên.
- Bóc phần đuôi và râu của mực khô: Bạn cũng có thể nhận ra mực giả bằng cách bóc phần đuôi và râu dính vào thân mực – phần này thường dán bằng keo. Phần đuôi mực giả thường được cắt thành hình tam giác để tạo hình, không giống như phần đuôi của mực khô tự nhiên.
- Xé mực khô để nhận biết: Nếu bạn xé mực giả, chúng sẽ tơi xốp và bở hơn so với mực khô tự nhiên.
- Nhận biết mực khô giả thông qua màu của mực: Khô mực tự nhiên thường có màu hồng tự nhiên, trong khi đó khô mực giả có màu nâu sẫm hơn và không tự nhiên nhìn thấy. Hình dáng của khô mực giả thường không đối xứng giữa thân và đầu mực.
- Nhận biết thông qua nướng hoặc đốt mực: Khi đốt khô mực tự nhiên, thường quăn lại, trong khi đốt khô mực giả sẽ có mùi khét rất khó chịu. Khô mực giả ăn rất dai và không có vị ngọt như mực tự nhiên.
4. 4. Mua mực khô ngon ở đâu chất lượng, lại uy tín còn đảm bảo
Việc mua mực khô ngon, chất lượng và uy tín là điều cực kỳ quan trọng để đảm bảo sức khỏe và tránh mua phải sản phẩm giả, không rõ nguồn gốc. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể tìm mua mực khô chất lượng và uy tín:
- Mua mực khô tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, có thương hiệu đã được khẳng định. Bạn có thể tham khảo các cửa hàng lớn như VinMart, Co.op Mart, Lotte Mart, Aeon Mall,… để tìm kiếm sản phẩm mực khô đảm bảo chất lượng.
- Nếu bạn muốn mua mực khô từ các cửa hàng địa phương, hãy lựa chọn những cửa hàng được đánh giá cao về chất lượng và uy tín. Bạn có thể tham khảo ý kiến của những người dân địa phương để tìm ra những cửa hàng có sản phẩm mực khô chất lượng và uy tín.
- Nếu bạn muốn mua mực khô trực tuyến, hãy chọn các trang web mua sắm uy tín, có thương hiệu được đảm bảo và đánh giá tốt về sản phẩm như Lam Sơn Food cho đảm bảo. Lam Sơn Food là cửa hàng bán mực khô hơn 5 năm nay rồi, rất nhiều người mua tại đây để đem đi biếu, đi tặng vì mực ở đây cực đảm bảo và chất lượng đó.
Để đặt mua mực khô uy tín thì bạn có thể liên hệ trực tiếp với Shop theo địa chỉ dưới đây để được tư vấn:
Cửa hàng đặc sản Lam Sơn Food
- ☎️ HotLine: 0862.23.8383
- ? Địa chỉ: 466 Hoàng Hoa Thám, Tây Hồ, Hà Nội
Trên đây là những cách để chọn mua mực khô ngon, thơm và chất lượng. Việc lựa chọn mực khô đúng cách sẽ giúp bạn tránh được các sản phẩm giả mạo, kém chất lượng và đảm bảo được sức khỏe cho bản thân và gia đình. Bên cạnh đó, khi nắm vững những tiêu chí trên, bạn sẽ có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn từ mực khô ngon, thơm, chất lượng. Chúc bạn tìm được sản phẩm mực khô ưng ý và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
Tôi là Elle quản trị website này, chúng tôi nói về lĩnh vực làm đẹp, phụ nữ sức khỏe, đời sống.
Theo dõi tôi tại đây nhé !
